Appareils de cuisson à induction

Voici comment cela fonctionne

La cuisson par induction met à profit de puissants électroaimants pour chauffer les ustensiles à base en métal. Une fois la casserole posée sur la surface de cuisson et l’élément mis en marche, les capteurs magnétiques détectent l’ustensile et font chauffer directement son contenu. Les appareils de cuisson à induction cuisent également plus rapidement que les appareils électriques ou à gaz.

Voir les tables de cuisson à induction
Voir les cuisinières à induction

Caractéristiques

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  Réglage exceptionnel de la température

  Le réglage de la chaleur est plus précis qu’avec les surfaces de cuisson électriques ou à gaz, plus particulièrement à faible température.
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  Fait bouillir l’eau rapidement

  La technologie à induction réagit plus rapidement que la technologie à gaz ou électrique. En outre, la plage de puissance accrue génère rapidement de la chaleur, pour porter l'eau à ébullition en 90 secondes seulement!
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  Plus rapide

  La cuisson avec un appareil à induction est plus rapide que la cuisson avec un appareil électrique ou à gaz. Vous passez ainsi facilement du mijotage à l’ébullition.
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  Moins énergivore

  Un appareil à induction est 70 % moins énergivore qu’un appareil à gaz et 20 % moins énergivore qu’un appareil électrique.
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  Surface de cuisson toujours froide

  Grâce à l’induction, la chaleur est transférée directement au récipient pour que la surface de cuisson reste plus froide et que son nettoyage en soit ainsi facilité.
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  Compatibilité des récipients

  Les surfaces de cuisson offrent une combinaison d’éléments électriques compatibles avec tous les ustensiles de cuisson et d’éléments à induction compatibles avec la plupart des ustensiles en acier inoxydable et en fonte. Vous pourrez donc utiliser votre ustensile si un aimant adhère à sa base.

Recettes

La technologie à induction est l’ingrédient secret de toute recette. En plus d’être rapide, elle vous permet de mieux contrôler la cuisson pour adapter le degré de chaleur aux exigences des recettes les plus délicates. En voici trois qui montrent la souplesse de la technologie à induction.